Inca mai sunt flori, asa ca puteti sa preparati aceata delicioasa bautura racoritoare din flori de soc . Ingrediente Socata : 20 flori de soc 10 l apa 1.3 Reţetă de pe www.bucatareselevesele.ro. Participantii la Concursul de gatit pentru prieteni Organizat de Humanitas. Dulceață din fructe de soc - Mod de preparare Mai întâi se aleg fructele coapte de pe ciorchine, se spală cu grijă și se strecoară printr-o sită deasă sau printr-un tifon. Într-un vas, punem alternativ un strat de fructe și unul de zahăr, iar apoi le punem la rece până a 2-a zi. Fructele de soc sunt: Bogate în vitamina C. Există 52 mg de vitamina C pe cană de fructe, ceea ce reprezintă 57% din valoarea zilnică. Bogate în fibre dietetice. Fructele de soc conțin 10 grame de fibre pe cană de fructe proaspete, aproximativ 36% din valoarea zilnică. O sursă bună de acizi fenolici. Acești compuși sunt Se adaugă fructele de soc spălate în prealabil şi se lasă la fiert în jur de 40 minute, amestecând delicat din când în când cu o lingură de lemn. La final, după ce faceţi proba bobului de sirop pe marginea farfuriei pentru a vedea dacă este bine legată dulceaţa, se pune la borcane, se închid ermetic şi se păstrează într-un După adăugarea florilor de soc, se fierbe dulceața pentru aproximativ 20 de minute, la foc mic. Se adaugă și zeama de lămâie. Dulceața din flori de soc se pune fierbinte în borcanele sterilizate, se înfiletează capacele și se acoperă borcanele cu pături. Se lasă acolo până se răcesc, se etichetează, apoi se trec în cămară. Se adauga vanilie si se mai lasa pe foc cca. 15-20 de minute sau pana cand compozitia fierbe mai incet, semn ca dulceata este gata (nici o dulceata nu trebuie sa fiarba mai mult de 40 de minute!) Se toarna fierbinte in borcane bine spalate si uscate in cuptor, se lasa pe masa cateva minute (pana prinde un pic de pojghita), iar apoi se leaga cu celofan sau se capseaza/infileteaza cu capac. HnwC. Fructele de soc sunt: Bogate în vitamina C. Există 52 mg de vitamina C pe cană de fructe, ceea ce reprezintă 57% din valoarea zilnică. Bogate în fibre dietetice. Fructele de soc conțin 10 grame de fibre pe cană de fructe proaspete, aproximativ 36% din valoarea zilnică. O sursă bună de acizi fenolici. Acești compuși sunt Dulceata de flori de soc nu va ajunge niciodata la consistenta unei dulceti de visine pentru ca florile de soc nu contin pectina asemenea fructelor. Pectina este substanta responsabila de ingrosarea gemurilor, dulceturilor si siropurilor de fructe. In lipsa ei dulceturile nu ies chiar asa de legate. Te-ar mai putea interesa: vin de soc, dulceata din corcoduse, prajitura rafaelo din lapte praf, sosuri pentru spaghete din bulion, vin din fructe de soc, gem de coacaze rosii, dulceata de fructe de soc, prepararea coniac din vin, dulceata de flori de soc, iutica din rosii ardei iute si usturoi si conservant Intr-un vas din sticla se pun 15 linguri de pulbere din flori de soc, peste care se adauga 400 ml de alcool alimentar. Se lasa la macerat timp de 2 saptamani, dupa care se filtreaza, iar tinctura se pastreaza in sticlute inchise ermetic. Se administreaza, de obicei, cate 50 de picaturi dizolvate intr-un pahar cu apa. Ulei de soc Se adaugă fructele de soc spălate în prealabil şi se lasă la fiert în jur de 40 minute, amestecând delicat din când în când cu o lingură de lemn. La final, după ce faceţi proba bobului de sirop pe marginea farfuriei pentru a vedea dacă este bine legată dulceaţa, se pune la borcane, se închid ermetic şi se păstrează într-un

dulceata din flori de soc